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俄羅斯:“戰斗民族”的濃情“蜜”意茶文化

點擊數:1086作者: 中華合作時報茶周刊 發布時間: 2018-06-28 14:41

導讀: 在俄國的鄉村,人們喜歡把茶水倒進小茶碟,而不是倒人茶碗或茶杯,手掌平放,托著茶碟,用茶勺送進嘴里一口蜜后含著,接著將嘴貼著茶碟邊,帶著響聲一口一口地吮茶,喝茶人的臉被茶的熱氣烘得紅撲撲的,透著無比的幸福與滿足。

俄羅斯茶,源自中國。上至總統,下至平民,喝茶成風。俄國人飲茶的歷史雖不算太長,但茶在俄羅斯民族文化中卻占有重要位置。俄國人喜歡飲茶,而且逐步創造并擁有了自己獨特的茶文化
值得一提的是俄羅斯人還喜歡喝一種不是加糖而是加蜜的甜茶——чай с мёдом。在俄國的鄉村,人們喜歡把茶水倒進小茶碟,而不是倒人茶碗或茶杯,手掌平放,托著茶碟,用茶勺送進嘴里一口蜜后含著,接著將嘴貼著茶碟邊,帶著響聲一口一口地吮茶,喝茶人的臉被茶的熱氣烘得紅撲撲的,透著無比的幸福與滿足。
這種喝茶的方式俄語中叫“用茶碟喝茶”,有時代替蜜的是自制果醬,喝法與伴蜜茶一樣,在18、19世紀的俄國鄉村這是人們比較推崇的一種飲方式。
俄國人喝茶,則伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點”。
俄國人喝茶則常常為三餐外的補充,往往就替代了三餐中之一餐;當然,喝茶之際談天說地是必不可少的,俄羅斯人把飲茶當成一種交際方式,飲茶之際達到一種最好的溝通效果,而獨自飲茶則可以給自己一個沉思默想的機會,進行一種“我”與“我”的交流。
俄羅斯飲茶十分考究,有十分漂亮的茶具:茶碟很別致,因喝茶時習慣將茶倒入茶碟再放到嘴邊。茶具有的人喜歡中國陶瓷的,有的人喜歡玻璃的。但最習慣用茶炊煮茶喝,尤其是老年人更為喜歡。茶炊實際上是喝茶用的熱水壺,裝有把手、龍頭和支腳。長期以來,茶炊是手工制作的,工藝頗為復雜。
俄羅斯人喝茶通常是用茶具煮好茶,然后往杯中注入濃茶汁,再加開水,調到適當的濃度,飲茶的茶具一般很小,如同小酒杯一樣,邊倒邊品嘗邊聊天,真是甜意濃濃,無話不談。如果你想談生意,此時正是大好時機。倘若去俄羅斯人家做客,正趕上主人用茶,他們會熱情地向客人讓茶。此時,客人也應向主人打招呼:“茶加糖(蜂蜜)——祝喝茶愉快!”喝完茶后,客人應向主人致謝,可以說:“謝謝您的茶!謝謝您的款待!

關鍵詞:俄羅斯  茶文化  

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